Para la ONU, las legumbres aportan al desarrollo sostenible
El Día Mundial de las legumbres, representa una oportunidad para impulsar y sensibilizar sobre el papel fundamental que cumplen las legumbres en la transformación alimenticia. En su declaración de la Asamblea General, del 20 de diciembre de 2018, entre los objetivos y metas planteadas reconocieron que las legumbres son plantas que tienen grandes propiedades nutricionales para el consumo humano, surtiendo efectos positivos en el medio ambiente. Además, contribuye al logro de la agenda 2030 para el Desarrollo Sostenible.
De allí que desde el sector privado empresas como PRAGA ALIMENTOS se suman a la iniciativa Mundial de Naciones Unidas promoviendo el consumo de legumbres en diferentes formas.
Praga Alimentos es una empresa agroindustrial argentina dedicada a transformar legumbres en alimentos innovadores, accesibles y sostenibles; su planta está ubicada en la Provincia de Córdoba y procesa todo tipo de semillas y legumbres.
Sus socios fundadores, dos Ing. Agrónomos, quienes luego de haber transitado el mundo de los comodities atentos a la demanda de legumbres que se vislumbraba en el mundo, comenzaron a producir legumbres buscando agregar valor a la producción primaria
Por su parte, Diego Gomez Luengo, socio fundador de Praga Alimentos, comenta: “hay una tendencia mundial de incorporar nuevos hábitos de consumo cada vez más saludables, notamos como el público en general se interesa en alimentos plant bassed, alimentos ricos en proteínas, vitaminas, nutrientes en general y elegimos las legumbres como materia prima principal para nuestros desarrollos. sin embargo, Sabemos que no todos le dedican el mismo tiempo a la cocina, por ello nos planteamos desde el inicio cubrir de manera diferente esta demanda, desde la innovación incorporamos las legumbres en alimentos ricos en proteínas, fáciles de elaborar, con el mismo valor nutricional y altamente sabrosos” y agrega…. “particularmente para sumarnos a la iniciativa de Naciones Unidas, como acción de marketing hemos cerrado acuerdos con escuelas de gastronomía, institutos educativos y estamos haciéndole llegar a un grupo de nutricionistas, periodistas de salud, cocineros e influyentes productos con un recetario para que a través de sus RRSS y canales de comunicación contagien el buen hábito y continúen impulsando una alimentación sana, rica y saludable; y concluye: soñamos con convertir esta fecha en agenda”…
Actualmente PRAGA Alimentos con sus legumbres y alimentos a base de legumbres como harinas y premezclas, llega a Mercados Internacionales, posee una planta procesadora con un alto estándar de calidad asegurando la inocuidad de todos los alimentos que produce. Cuenta con certificaciones internacionales y tecnología de vanguardia.
En su cadena de valor, además de integrar toda la cadena productiva trabaja con un equipo multidisciplinario propio, con profesionales, Ing. Agrónomos, Ing. en alimentos, especialistas en nutrición , además durante las etapas de investigación y desarrollo suma Junto a consultoras externas, universidades y escuelas técnicas, agregando más miradas sobre cada etapa del proceso productivo.