La Mesa de Carnes defiende la autonomía del IPCVA y rechaza intervención del Gobierno
Los integrantes de la Mesa de las Carnes que representan a la cadena bovina ratificaron y apoyaron la labor del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), creado por la Ley 25.507.
El Instituto se financia exclusivamente con aportes del sector privado, a través de productores y frigoríficos.
Su conducción está a cargo de representantes del sector privado, con un Consejo de Representantes integrado por CRA, SRA, FAA, Coninagro, ABC, UNICA, CADIF, CICCRA, FIFRA y la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
El presidente es designado por las entidades de productores y el vicepresidente por las entidades industriales.
El sector privado impulsó la creación del IPCVA para contar con un organismo que realice estudios técnicos y promoción de la carne argentina en los mercados locales e internacionales. Otros países productores como Australia, Brasil, EE.UU., Uruguay y Nueva Zelanda cuentan con organismos similares.
Defensa de la independencia del IPCVA
El comunicado enfatiza que el Poder Ejecutivo no tiene facultad para intervenir en el Instituto, ya que su destino es competencia exclusiva del sector privado.
Además, la transparencia en su administración está garantizada por la Sindicatura y Auditoría Externa designadas por la Secretaría de Agricultura.
Acciones y logros del IPCVA en 20 años
1. Estadísticas
Desde 2006, el IPCVA procesa y publica informes mensuales sobre faena, producción, exportaciones y precios en el mercado interno.
En 2024, amplió el monitoreo de precios a 350 puntos en todo el país, con relevamientos quincenales.
2. Transferencia de conocimientos
Más de 140 jornadas a campo, seminarios y encuentros con impacto en más de 80.000 productores.
Desde 2011, el programa «Carnicerías Saludables» (UNLP-CONICET) promueve la calidad e inocuidad de los productos cárnicos.
Se han financiado 140 proyectos de investigación en universidades e institutos científicos.
En 2021, se presentó el estudio «Carne Argentina, Carne Sustentable» junto a la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET.
Desde 2012, se ofrecen cursos virtuales gratuitos con el ISEA (SRA), impactando a más de 10.000 productores y estudiantes.
3. Mercado interno
Campañas de concientización sobre seguridad alimentaria y uso de medicamentos.
Financiamiento de vacunas anti-aftosa para zonas fronterizas con Brasil, Paraguay y Bolivia.
Desde 2019, estrategias de comunicación dirigidas a millennials, centennials y madres jóvenes mediante influencers y eventos masivos.
En 2023 y 2024, se lanzó el concurso «Fans de la Carne Vacuna» para escuelas, acercando el campo a la ciudad.
Durante la pandemia de Covid-19, se promovieron medidas de seguridad para la industria cárnica.
4. Mercados internacionales
China
Desde 2005, el IPCVA impulsó la apertura del mercado chino y promovió la carne argentina.
Entre 2011 y 2024, participó en ferias clave como CIIE y SIAL Shanghái.
En 2018, se lanzó una campaña de promoción digital en China.
Unión Europea
Desde 2006, promoción en ferias internacionales como Anuga (Alemania), SIAL París y Alimentaria (Barcelona).
En 2014, se logró la ampliación de la Cuota Hilton y el acceso a la Cuota 481 para carne suplementada con grano.
En 2023 y 2024, se implementaron nuevas campañas digitales en la UE.
Estados Unidos
Desde 2006, se realizaron gestiones para la reapertura del mercado.
En 2019, el IPCVA financió el estudio que permitió la demanda ante la OMC.
Desde 2019, presencia en ferias como NRA Chicago y SIAL América en Las Vegas.
Otros mercados
Japón: En 2017, se logró la apertura para la Patagonia, y se sigue trabajando para el resto del país.
México: En 2019, se iniciaron gestiones que lograron la apertura del mercado en 2022.
Rusia: Participación en ferias desde 2006 y acceso a cuotas preferenciales en 2013.
Corea del Sur, Chile, Vietnam y Filipinas: Negociaciones para ampliar mercados.
Conclusión
El comunicado defiende la continuidad del IPCVA y su rol clave en la promoción, investigación y desarrollo del sector cárnico argentino. Además, reafirma la autonomía del Instituto y rechaza cualquier intento de intervención gubernamental en su funcionamiento.